吃水果时你吃水果皮了吗
今天小编在吃苹果削皮的时候 ， 同仁说你怎么把苹果皮儿给削了！编者纳闷了 ， 水果不削皮儿怎么吃呢？随即便和同仁计较起来 ， 仔细查了资料才发现大多数的水果皮儿才是营养的根本 。在大多数可去皮的水果当中 ， 皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分 。这是因为 ， 抗氧化成分最丰富的部位 ， 通常都是接触阳光照射的部分;同时 ， 外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质 。其实 ， 对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说 ， 连皮吃不但营养丰富 ， 而且风味更足 ， 口感也不错 。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮 ， 也不是很难入口 。以下就是编者简单罗列几种水果皮的价值功效：
葡萄皮降血脂
【吃水果时你吃水果皮了吗】葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇 ， 具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用 。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质 ， 还有降低血压的功效 。而且葡萄皮中含有的花青素 ， 具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能 。
黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素 ， 是黄瓜的营养精华所在 。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收 ， 而且能帮助人体有效排毒 。此外 ， 黄瓜皮还有抗菌消炎的作用 。
苹果皮助消化
苹果皮含丰富的膳食纤维 ， 能帮助消化 。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位 。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高 ， 普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力 。
黄皮果的皮清热降火
黄皮果性凉 ， 食之清热降火祛毒 。黄皮果的果皮的降火功效更好 ， 于是有不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去 ， 或者取果皮和果核用来煲汤喝 。夏天吃黄皮果时 ， 是可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎 ， 连渣带汁一并吞下的 ， 味道虽然有些苦 ， 但可以起到降火、治疗消化不良的作用 。
西梅皮富含钙元素
西梅不仅食用方便营养价值也是非常高的 ， 尤其是对于有心血管疾病的中老年人 ， 可以有效的预防这些疾病的出现 ， 还可以增强心脏能力避免疾病恶化 ， 对健康是非常好的 。西梅皮中含有的钙、锌是非常高的 ， 可以有效的缓解因缺乏钙和锌出现的身体不适症状 ， 而且适合不同年龄段的人食用 。
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