西瓜面食花卷做法大全视频教程
主料 2人份
面粉300克
辅料
牛奶180克、酵母(干)3克
调料
色拉油1.5汤匙、食盐半茶匙、葱50克
葱油花卷步骤1
先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大
步骤2
取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟
步骤3
将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好 。太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩；太厚，层次不漂亮，口感不好 。一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多）
步骤4
倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀
步骤5
均匀撒上葱花，从一端开始卷起
步骤6
均匀分切约3cm左右的段
步骤7
取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作）
步骤8
双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
步骤9
依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟
步骤10
中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅
厨师前景是不错的，主要体现在现在的就业和薪资上面 。现在好多行业找工作都比较困难，包括现在的大学生，就厨师行业，是比较缺人的 。在工资上，一个有技术有经验的厨师直接甩白领一大截，很吃香 。第三就是现在川菜吃香，厨师创业比较方便 。
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