【茶道的分门别类】茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式 。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式 。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念 。
中国茶道有三义:吃茶品茗之道、吃茶品茗修道、吃茶品茗即道 。吃茶品茗之道是吃茶品茗的艺术,且是一门综合性的艺术 。它与诗文、书画、建筑、自然情形相连系,把吃茶品茗年夜日常的物质糊口上升到精神文化条理;吃茶品茗修道是把修行落实于吃茶品茗的艺术形式之中,重在修炼身心、了悟年夜道;吃茶品茗即道是中国茶道的最高追乞降最高境界,煮水烹茶,无非妙道 。
在中国茶道中,吃茶品茗之道是基本,吃茶品茗修道是目的,吃茶品茗即道是根柢 。吃茶品茗之道,重在审美艺术性;吃茶品茗修道,重在道德实践性;吃茶品茗即道,重在宗教哲理性 。
茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术,简言之,茶道即饮茶修道 。中华茶道涵蕴饮茶有道、饮茶修道、饮茶即道三义,其构成有环境、礼法、茶艺、修行四大要素 。
关于茶道的分类,目前中国茶文化界比较混乱 。较多的是以茶道实践的主体划分为宫廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民间茶道,有以茶为主体分划为乌龙茶道、绿茶茶道、红茶茶道、花茶茶道等,有将茶道划分为修行类茶道、茶艺类茶道、风雅类茶道、技进类茶道,还有以地区划分为某地茶艺,还有把茶道分为表演型茶道和非表演型茶道,甚至有人提出孔子茶道一说,不一而足 。这些划分无疑是片面的、不科学的,甚至是错误的 。
何为宫廷茶道?唐朝宫廷饮茶不同于宋朝,宋朝宫廷饮茶不同于明朝,唐煎、宋点、明清泡,宫廷茶道所指又为何?文士茶道、宗教茶道、民间茶道亦是同样道理 。同是点茶,为何在宋徽宗那里就成了宫廷茶道?而到了苏轼那里又成了文士茶道?到了佛徒、道士那里又成了宗教茶道?到了山民渔夫那里就成了民间茶道?如果是这样,岂不是在商人那里就称为商人茶道,在士兵那里就称为武士茶道?事实上,中国历史上从来就没有形成过宫廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民间茶道这些流派,这些流派都是今人的杜撰,毫无根据 。不同的茶类、同类的不同种茶可以有相同的习茶法,又岂能以茶来命名茶道?
茶道的宗旨在于修心养生,体道悟道,一句话,在于修行,没有舍修行的茶道 。茶艺是茶道的载体,亦没有无茶艺的茶道 。茶道是风雅艺术,茶艺中无疑包含技术,茶道则理所当然地蕴含了修行、茶艺、风雅、技进,因而提出所谓的修行类茶道、茶艺类茶道、风雅类茶道、技进类茶道则是牵强附会 。
孔子所处的时代,还没有证据表明茶已成为饮料,更无一条材料表明孔子曾饮过茶,在没有茶的时代创立茶道,实在有丰富的想象力 。
茶道如何分类?在茶道的构成四要素中,不同类型的茶道对修行、环境的要求基本是一致的,所不同的是茶艺和礼法 。茶道的不同,首先是其茶艺的差异,其次是礼法的差异 。因此,茶道分类的第一原则是依茶艺而划分,第二原则是在同一茶道类型中,依礼法和个人风格来划分不同的流派 。
丁以寿曾提出:考察中国的饮茶历史,饮茶法有煮、煎、点、泡四类,形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法 。依茶艺而言,中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式 。(《中国茶道发展史纲要》)茶道的分类原则首先应依据茶艺,依据茶艺,中国先后形成了煎茶道、点茶道、泡茶道 。
从历史上看,中华茶道则有煎茶道、点茶道、泡茶道三大类别 。但中国的煎茶道亡于南宋中期,点茶道亡于明朝后期,唯有形成于明朝中期的泡茶道流传至今 。无论是煎茶道,还是点茶道,在历史上都未曾形成支派 。
晚明以来的中华茶道唯以泡茶道的形式流传,中华茶道在当代走上复兴之路,呈现百花齐放的局面,有望在不远的将来形成不同风格、特色的泡茶道流派,但目前毕竟还未形成有一定风格、特色的流派 。
中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体,是艺术、修行、达道的连系 。在茶道中,吃茶品茗的艺术形式的设定是以修行得道为目的的,吃茶品茗艺术与修道合二而一,不知艺之为道,道之为艺 。
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