山西特产面食狗舌头
狗舌头
这是一道面食 ， 口感有点像剔尖 ， 孩子很爱吃
用料 ?
百面 若干克水 若干勺将做法保存到手机步骤 1
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和面 ， 按照饺子面和
步骤 2
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和好面 ， 醒一下
步骤 3
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切成剂子
步骤 4
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按扁 ， 备用
步骤 5
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泡水里 ， 然后可以上班走了 ， 中午回来面就到位了（面最少泡2个小时）
步骤 6
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拉开面剂子 ， 放入开水锅内 ， 可以适当加入爱吃的蔬菜
步骤 7
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出锅！加入自家爱吃的卤 。很简单的！
小贴士
面一定要泡到位 ， 否则一拉就断
简单美味馋成狗-狗舌头饼的做法
1.
鸡蛋打散；
2.
面粉过筛倒入；
3.
搅拌至融合（不要过度搅拌 ， 防止起筋）;
4.
温水中加入盐 ， 十三香和糖 ， 搅拌至融化；
5.
调料水全部倒入鸡蛋面粉中 ， 静置五分钟；
6.
搅拌成均匀面糊 ， 无小疙瘩；
7.
加入葱花混合均匀；
8.
锅中放少许油 ， 旋转一下让锅内均匀沾满油 ， 烧热后调成中小火 ， 舀一勺面糊放入；
9.
转动锅让面糊流动 ， 直到成圆饼状且上面无流动面糊；
10.
调小火烙制并晃动锅 ， 让面饼能在锅中滑动 ， 煎制一面金黄后 ， 掂锅翻面（或者用铲子翻面）；
11.
继续烙制至饼边缘金黄且发硬酥脆出锅；
12.
切成小块装盘 。
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