杂粮面做面食的方法
杂粮面都没有筋度，一般杂粮面条都含有一半以上的小麦面粉，如果全用杂粮来做面条，很难成型，即不好吃，又容易烂 。
两份小麦粉，一份杂粮面粉 。一斤面粉加四克盐 。
杂粮手擀面的做法
1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团 。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟
2.饧好的面团开始擀面条 。（案板不够大的话，先把面团分两份 。我的案板40*60，面团分了两份）
3.面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘
4.擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意
5.切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘 。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可 。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻
这个很容易，到我百度资料里看下吧
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