孕妇高血糖能吃全麦面包吗 妊娠糖尿病能吃全麦面包吗
全麦面包是很健康的一个食物 ， 是由小麦粉制作而成 ， 全麦面包含有部分矿物质和维生素 ， 孕妇高血糖也是可以吃全麦面包的 ， 没什么特殊的禁忌 。
孕妇高血糖能吃全麦面包吗【孕妇高血糖能吃全麦面包吗 妊娠糖尿病能吃全麦面包吗】孕妇高血糖是可以吃全麦面包的 ， 全麦面包的相较于其它的面包更容易产生饱腹感 ， 具有抑制食欲的功效 ， 而且全麦面包与精制面粉所制成的面包不同 ， 全谷物会更慢的被人体吸收 ， 这可以保持血糖水平防止胰岛素变得太高或太低 。此外全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂 ， 氧化剂具有消灭体内自由基的作用 ， 能够达到预防癌症的作用 。健康小贴士：除去全麦面包之外 ， 含各种杂粮配料的杂粮面包 ， 如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等 ， 都比较适合高血糖的孕妇食用 。
妊娠糖尿病能吃全麦面包吗妊娠糖尿病可以吃全麦面包 。
一般的面包都是用白面粉做的 ， 质地柔软细腻 ， 容易消化吸收 ， 膳食纤维含量极低 。许多营养知识比较丰富的人都知道 ， 全麦面包更有利于身体健康 ， 因为它富含纤维 ， 能帮助人体打扫肠道垃圾 ， 还能延缓消化吸收 ， 有利预防肥胖 。因此怀孕妈咪们可以选择吃一点全麦面包 。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包 ， 区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包 。孕妇血糖高要多吃高纤维食物(例如新鲜水果和蔬菜)、全麦面包、谷类和豆类食物 。这些食物比普通碳水化合物消化和吸收得更慢 ， 可能会帮助你的血糖在饭后不会升得太高 。面包中热量最高的是松质面包 ， 也叫做“丹麦面包” 。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油” ， 能形成特殊的层状结构 ， 常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等 。它口感酥香柔软 ， 非常美味 ， 但因为饱和脂肪和热量实在太多 ， 而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸” 。要尽量少买这样的面包 ， 最好一周不超过一个 。
食用全麦面包注意事项1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃 ， 新鲜是好面包基本的元素 ， 刚出炉的面包闻起来香 ， 那是奶油的香味 ， 面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来;
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油 ， 含有很高的饱和脂肪 ， 不宜多食 。一些面包会含有更高的热量 ， 是因为在制作的过程中 ， 增加了盐、糖和食用脂肪 。
特别注意：全麦面包是褐色的 ， 但褐色面包不一定是全麦面包许多人经常被食品的颜色所迷惑 ， 误认为褐色面包就是全麦面包 。殊不知 ， 那只是面包师烘制面包时添加的食用色素 ， 在白面粉里加入焦糖或糖浆 ， 利用烘制高温下发生的“炭化”现象 ， 使出炉的面包有着很自然的浅褐色 ， 看上去很像“全麦面包” ， 从而使普通的面包更具有诱人的购买色调 。
识别方法：要看面包的切口是否较紧密 ， 尝一口就会露出破绽 ， 另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮 ， 加工出来的面包外表、口感像全麦面包 ， 不过吃起来虽然有粗糙感 ， 但麸皮在嘴中的感觉 ， 没有小麦颗粒的饱满 。
全麦面包的做法推荐准备材料：全麦面粉300克、水、干酵母1又1/2小勺、糖12克、橄榄油12克、盐6克、燕麦片 。
做法：
1、将所有材料揉和成面团 。在案板上用力揉10分钟左右 ， 到面团表面光滑 。
2、盖上保鲜膜 ， 放在28度左右发酵1.5个小时 。
3、发酵好的面团排气 ， 分割成两份 ， 滚圆 ， 醒发15分钟 。
4、将醒发好的面团按扁 ， 从中间向两端擀成长条 。
5、将面团翻面 ， 旋转90度 ， 沿着长边从上往下卷起来 。注意边卷边收紧 。
6、卷好后 ， 面团呈长条状 ， 放入烤盘 ， 在表面刷一层水 ， 等待片刻 ， 等面团表面产生黏性后 ， 撒上一些燕麦片 。
7、最后发酵 ， 38度 ， 40分钟左右 。发酵好后 ， 放入预热好200度的烤箱 ， 烤25分钟左右 ， 到表面金黄即可 。
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