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鸡的肉质细嫩，有滋补养身的作用 。冬菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖而且富含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。那么集冬菇和鸡肉精华于一身的冬菇滑鸡又具有哪些食疗功效呢？
1、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品 。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳 。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等 。
2、冬菇中含有的香菇多糖能提高机体免疫功能，可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
3、冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，有延缓衰老的功效 。
4、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素 。
【冬菇滑鸡的食疗功效】5、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
6、冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 。
- 广东人最常吃的冬菇滑鸡（冬菇蒸鸡）的做法回帖 24条
- 冬菇滑鸡做法是怎样的？现在已经怀孕七个月了，吃这个的话对小孩子会不会比较好一点？回答 2条
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