大雪即将进入尾端，冬季的寒意相信大家应该深有体会了吧，冬季寒冷我们需要吃一些食物来温暖我们的身体抵御寒冷 。今天小编就为你介绍四款御寒菜帮助你抵御寒冷温暖冬季 。
大雪吃什么
皮蛋鸡肉粥
制作原料：粳米200～300克，鸡肉500克，皮蛋2个，姜、葱、盐等调味品适量 。
制作方法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，然后用适量浓汁与粳米同煮，待粥将熟时，放入切好的皮蛋和煮好的鸡肉，加入适量调味品，即可 。
适宜人群：适用于气血亏虚，五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等，还可用于肺、胃、大、小肠有热之痢疾、便血、痔疮、咽喉疼痛、便秘、肺热咳嗽、牙痛，段轻度高血压、动脉硬化者 。另外，还可用于醉酒不适者 。
鸡肉常食，有较好的补益之功，尤益于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱病症 。皮蛋又名松花蛋，为鸡蛋或鸭蛋用石灰、草木灰、盐等腌制而成 。其味辛香、甘有碱味，性微寒 。皮蛋不仅滋补营养，还可泻肺热、清肠火、醒酒、开胃、解烦渴、降血压等，为冬季养生佳品 。加上皮蛋同煮食，味道更鲜美.滋补之力更强 。
麻雀粥
制作原料：大米100一150克，活麻雀2～3只，盐、姜、葱等硎味品适量 。
制作方法：将麻雀宰杀干净，切成小块，放入烧热的油锅中爆一下捞出，与大米同煮成粥，最后加入适量调味品即可食用 。
适宜人群：适用于肾阳虚之阳痿、早泄、遗精、小便不利或小便频数、性功能减退、手足冰冷、夜尿多、畏寒、纳呆者 。
禁忌：因雀肉性热，阳盛之体、有内热之人忌食 。
麻雀肉味甘，性温，人肾经 。其主要功能为温肾益气，用于老年人温补，也可用于五脏之气的不足 。
龙眼鸡片
制作原料：鸡胸肉400克，龙眼肉30克，生姜10克，葱10克，鸡蛋2个，小白菜40克，胡椒1克，料酒10克，香油3克，湿淀粉35克，鸡汤50毫升，猪油500克(实耗50克) 。
制作方法：鸡蛋去黄留清 。生姜洗净切薄片，葱洗净切葱花，龙眼用温水洗净 。小白菜洗净 。鸡胸肉洗净去筋膜，切成薄片 。鸡肉片用蛋清、精盐、料酒，味精、胡椒，淀粉(除蛋清外均用一半)调匀浆好 。用另一半精盐、白糖、鸡汤、胡椒、味精兑成芡汁 。净锅置于旺火上烧热，注入猪油，待油温烧至五成热时投下鸡片滑散，倒入漏勺沥油 。锅内留底油50毫升，待油六成热时，下葱、姜炒出香味，随即倒入龙眼肉、滑好的鸡片、小白菜，倒入芡汁翻炒几下，起锅装盘，淋入香油，即可 。
适宜人群：适用于脾虚泄泻、水肿乏力、血虚心悸、失眠健忘者 。脑力劳动者经常食用，益脑养神，增强记忆是大雪时节必须食谱 。
禁忌：湿困脾胃、脘腹胀满、大便溏薄者慎用 。
山药芝麻酥
制作原料：黑芝麻15克，鲜山药300克，白糖120克，菜油500克(实耗70克) 。
制作方法：黑芝麻淘洗干净，炒香待用，鲜山药洗干净 。净锅置于火上，注入菜油，油温烧至七成热时，下山药块油炸，成外硬、中间酥软，浮于油面时捞出待用 。沙锅置于火上烧热，用油滑锅后，放入白糖，加水少量溶化，炼至糖汁成米黄色，随即倒入山药块，并不停地翻炒，使其外面包上一层糖浆，直至全部包牢，然后撒上黑芝麻，装盘即成 。
适宜人群：适用于脾虚少食乏力，肺虚咳喘，肝肾精血不足所致的眩晕、腰膝酸软、须发早白者 。中老年经常食用能防癌，保健益寿 。
黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥的作用 。适用于肝肾精血不足的头晕眼花、须发早白等症及血虚津亏的便秘 。二者合用，补而不滞，能抗癌，防衰老 。
大雪养生 3妙招消除烦躁抑郁
时有“上火”之感最好平补
吕妍说，从中医养生学角度来说，大雪已到了“进补”的大好时节，可今年的大雪节气，天津气温较往年高，室内暖气也供应充足，空气干燥加上频繁雾霾，感冒等呼吸道疾病的患者颇多 。对饮食养生来说，如果时有“上火”之感，进补最好别太急进，日常以鸡肉、鸭肉、鱼肉等平补为好，还应多吃甘润生津的蔬果 。
如果想让身体更强壮，在寒冷的冬季更耐寒，也应该以温补为宜，同时讲究“少而精”，食材选择以牛肉、羊肉、海参、栗子、山药、桂圆等为佳 。
日常应注意头与脚的保暖
吕妍表示，目前来看虽然大雪不寒，但日常还应注意头与脚的保暖 。因为头为诸阳之汇，而寒从脚起，这两个部位保暖好了，身体才能真正暖和，少生疾病 。“保暖的重中之重是头部，有研究发现，当气温处于4℃时，身体60%左右的热量会从头部流失，温度越低，头部损失的热量越大 。”吕妍说，现在出门戴帽子，对有心脑血管疾病的人来说尤为重要 。
改善心情多吃香蕉和燕麦
今冬雾霾天不少，有可能让人变得阴郁，吕妍提醒，改善心情可多吃些“开心食物”，她推荐的是香蕉及燕麦等谷物 。香蕉所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，排解紧张与忧郁;燕麦等谷物中含有丰富的碳水化合物和B族维生素，可维护神经系统稳定，增加能量代谢，对抗压力、抗抑郁也有帮助 。
【大雪吃什么 四款御寒菜助你御寒】总结：通过小编以上的叙述相信大家对于四款御寒菜式有所了解了吧，冬季是个十分寒冷的季节，所以冬季御寒就变得尤为重要 。小编希望本文的知识能够帮助你健康温暖的度过这个寒冬 。
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