气温急剧下降，常易引起人们胃痛发作，尤其是胃寒者 。因此，在气温变冷的时候，宜进食温中散寒之品祛除寒邪，给胃部温暖，可减少胃壁的肌肉收缩痉挛，常可使胃痛得到缓解 。
1.良姜粥
材料：高良姜末15克，大米100克 。
制作：先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥 。温热服食 。
功效：本粥能温胃行气，散寒止痛 。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛 。
注意：本粥不宜冷服 。
2.白胡椒酿红枣
材料：红枣5个，白胡椒10粒 。
制作：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开 。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用 。
功效：温中补脾，暖胃止痛 。适用于寒性胃痛 。
3.姜汁牛肉饭
材料：鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量 。
制作：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下 。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可 。
功能：滋补温中，散寒醒胃 。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者 。
4.肉桂砂仁炖牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，鲜牛月展250克，生姜3片 。
制作：先将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净 。牛月展洗净切块，飞水去膻味 。然后把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖2小时，调味食用 。
功效：温中散寒，行气止痛 。
注意：湿热胃痛不宜食用本炖品 。
5.胡椒羊肉汤
材料：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克 。
制作：先将羊肉洗净切块，起锅爆香 。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味食用 。
功效：温中助阳，散寒止痛 。适用于脾胃虚寒的胃痛患者 。
注意：阴虚有热者不宜饮用本汤 。
6.老姜茶
材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量 。
制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用 。
功效：温中散寒，健胃消食 。适用于寒邪所致胃痛 。
注意：湿热型胃痛不宜用 。
大寒养生保健的五方面
【大寒养生 大寒胃寒的食疗暖胃方】精神：心情舒畅
所谓“暖身先暖心，心暖则身温” 。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭 。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生 。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干” 。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气 。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖 。
生活：睡前洗脚
大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯 。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷 。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚 。
运动：日出后运动
俗话说“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝一碗药” 。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义 。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好 。
食补：固护脾肾，调养肝血
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则 。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量 。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等 。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理 。
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