基围虾头可以吃吗 基围虾哪些部位不能吃
我们都知道基围虾的虾线是绝对不能吃的，那是基围虾的肠道，里面储存着未排泄完的废物 。除此之外，基围虾还有其他部位不能吃吗 。
基围虾头可以吃吗?不建议食用 。基围虾头部的血管密集，而且它的虾鳃、虾胃、肝、胰、心脏等器官都集中在头部，其中含有大量的微生物及重金属，如果在没有经过处理的情况下大量食用基围虾头，这些物质就会堆积在体内，难以排出，从而可能会引起身体不适，所以一般不建议食用基围虾头 。
基围虾哪些部位不能吃1、虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来 。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
2、虾头
通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响 。
3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部 。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位 。
4、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃 。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标 。虾黄位于头部，容易遭到污染 。
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染 。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的 。
虾头怎么处理才可以吃?【基围虾头可以吃吗 基围虾哪些部位不能吃】1、先剪掉虾枪和虾须 。?
2、然后清理干净虾头中的内脏（黑色的部分）留下虾黄备用 。?
3、然后准备面粉，里面打入鸡蛋，加入食盐、辣椒粉、适量清水搅成面糊 。?
4、然后将虾头倒入，搅匀，使其均匀的裹上面糊 。?
5、然后锅中热油，放入虾头 。?
6、开小火慢慢炸至金黄后盛出 。?
7、然后放入少许孜然粉、胡椒粉拌匀即成 。
基围虾的食用注意事项?1、食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用 。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 。?
2、别生吃虾 。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用 。?
3、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉 。
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