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立冬节气 立冬6大类御寒食物

立冬 生活百科

一年四季 ， 每个季节都有它不一样的特点 ， 不过绝大多数人都不喜欢夏季和冬季 ， 一个太热 ， 还有一个就是太冷 ， 现在就是不是人待见的冬季 。立冬是冬季的第一个节气 ， 这时候我们就要开始做好防寒准备了哦 ， 除了多穿一些衣服我们还能够通过吃一些温补类的食物进行防寒哦 ， 下面我们就来看看吧 。
立冬6大类御寒食物
【立冬节气 立冬6大类御寒食物】根据每种食物含有的营养元素不一样 ， 所以冬季饮食也应该遵守下面的特点 。
1.多吃主食 ， 适当吃点羊肉、鹌鹑和海参
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以 ， 冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入 ， 保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪 ， 产热量多 ， 御寒效果最好 。
2.怕冷与缺少钙和铁有关
人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关 。如钙在人体内含量的多少 ， 可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因 ， 常表现为产热量少、体温低等 。因此 ， 补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。
通常含有钙的食物有牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等 ， 含有铁的食物主要就是动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。大家这个时候不妨多吃 。
3.海带、紫菜可促进甲状腺素分泌 ， 产生热量
人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素 ， 它能加速体内很多组织细胞的氧化 ， 增加身体的产热能力 ， 使基础代谢率增强 ， 皮肤血液循环加快 ， 抗冷御寒 ， 而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
4.吃辣的可以祛寒
辣椒中含有辣椒素 ， 生姜含有芳香性挥发油 ， 胡椒中含胡椒碱 。它们都属于辛辣食品 ， 冬天多吃一些 ， 不仅可以增进食欲 ， 还能促进血液循环 ， 提高御寒能力 。
5.动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C ， 可增强耐寒能力和对寒冷的适应力 ， 并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等 ， 维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。
6.芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
立冬天气就真的变得非常的冷了 ， 这时候我们对蛋氨酸的需求量也会变大 。蛋氨酸能够通过转移作用 ， 给身体提高一些能够适应寒冷所必需的甲基 。所以 ， 冬季我们就要多吃一些含蛋氨酸多的食物 。这些食物有 ， 芝麻、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。
来个萝卜吧！“立冬萝卜赛参汤 ， 不劳医生开药方”
民谚后“立冬萝卜赛参汤 ， 不劳医生开药方” 。说起萝卜养生 ， 很多人都不陌生 ， 但是红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜究竟怎么选择 ， 又有哪些饮食要点呢？
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等 ， 因此被称作“平民人参” 。在干燥的季节里 ， 吃点胡萝卜 ， 还有滋润皮肤的作用 。
β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时 ， 才能转变为维生素A ， 被人体所吸收 ， 所以胡萝卜宜用油炒 ， 或将胡萝卜切成块 ， 加入调味品后 ， 与肉类一起炖 。
煮妈必学一：“法式胡萝卜汤”
首先准备胡萝卜50克 ， 芹菜50克 ， 土豆(黄皮)50克 ， 紫苏叶10克 。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量 。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用;芹菜择洗干净切段;紫苏叶切碎末;锅内添水烧开 ， 放入蔬菜焯熟 ， 捞出控水;将蔬菜用搅拌器搅碎 ， 放回原汤烧开 ， 加入精盐、胡椒粉、柠檬汁 ， 撒上紫苏末 ， 加适量酸奶油搅匀即可 。
煮妈必学二：冰糖白萝卜饮 治肺热咳嗽
秋末冬初的时候 ， 很多市民会感觉肺部不适 ， 特别是早上一起床 ， 总感觉喉咙干干的 ， 加上雾霾天多 ， 你的肺每天都在经历着这些尘埃的轮番攻击 ， 稍不留神就会致病 。
中医认为肺乃“娇脏” ， 是外邪首先侵袭的脏腑 ， 在立冬以后需要特别呵护 。而白萝卜有一定的润肺止咳功效 。
此外 ， 白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质 。白萝卜生吃促消化 ， 熟吃补气 。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 调整胃肠机能 ， 还有消炎作用 。需要注意的是 ， 白萝卜属于寒凉性蔬菜 ， 体质偏寒的 ， 脾胃虚寒的人不宜多吃 。
对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”
“冰糖萝卜饮”的具体做法是：把白萝卜洗净 ， 擦干水 ， 在萝卜的上部1/3处横切一刀 ， 上部1/3处放在一边 ， 用小刀把下部中心掏空 ， 在挖空处放入冰糖 。再把切去的1/3白萝卜盖好 ， 周边用牙签固定好 ， 把萝卜放入密封罐 ， 放入冰箱保存 ， 五六天后拿出来 ， 打开萝卜 ， 里面的冰糖已化为浓汁 。将汁水滗出 ， 再加少许蜂蜜 ， 即可做成冰糖萝卜饮 。
煮妈必学三：海蜇青萝卜 健脾防口干
立冬以后 ， 空气逐渐变得干燥 ， 特别是在室内工作的上班族们总是感觉口干唇燥 。虽然抹上了唇膏 ， 但保湿作用也很有限 。更让很多市民烦恼的是 ， 冬天运动少吃得多 ， 而且很多都是高热量、高脂肪的食物 ， 有没有办法既健脾又防口干呢？
青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效 ， 有“水果萝卜”的美称 。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化等疾病 。
煮妈必学四：海蜇丝拌青萝卜丝
准备海蜇皮500克 ， 青萝卜200克 ， 盐、大葱、花椒、香油、味精少许 。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净 ， 切成细丝;海蜇皮用凉开水浸泡 ， 青萝卜用精盐拌匀腌片刻 ， 挤干水分一起放入盆内 ， 加入精盐和味精拌匀;葱切成葱花;锅置火上 ， 放入香油烧至七成热;放入花椒炸出香味后捞去花椒;离火放入葱花略炸;倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内 ， 拌匀装盘即成 。
煮妈必学五：萝卜猪肝粉丝汤解酒消食
立冬以后 ， 大家聚餐时少不了喝些酒来暖暖身子和调节气氛 ， 但是不少人都会抱怨 ， 不喝酒没气氛 ， 喝醉了又是自讨苦吃 ， 最受罪的就是胃和肝了 ， 怎么办呢？
水萝卜的利尿功能特别好 ， 有利于解酒 。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质 ， 具有消食、顺气、醒目等功效 。
煮妈必学六：水萝卜猪肝粉丝汤是不错的伴酒汤
先准备水萝卜、熟猪肝、粉丝适量 ， 然后把带皮水萝卜切片 ， 猪肝切片备用 ， 锅中热油 ， 葱姜爆香后 ， 放入猪肝 ， 加料酒 ， 大火翻炒几下 ， 加入水萝卜片 ， 继续翻炒半分钟 。倒入一半骨头汤 ， 一半水 ， 没过所有食材 。大火烧沸后 ， 转中火烧三分钟左右 ， 加入粉丝 ， 继续烧三分钟左右 ， 加适量老醋、鸡精、香油、香菜 ， 略加搅拌即可出锅 。
立冬养生：重在滋益阴精
从中医养生学的角度来看 ， 这确实是进补的好时节 。因为进入冬季后 ， 人体新陈代谢减慢 ， 消耗相对减少 。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内 ， 从而扶正固本 ， 增强抵抗力 。
冬天气候干燥 ， 滋益阴精是冬季养生的重要内容 ， 最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙 ， 平时还要注意多喝水 ， 以免上火 。饮食要以温热为主 ， 如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等 ， 少吃冷饮、海鲜等寒性食物 。可多吃些坚果类食物 ， 如核桃仁、榛子、松子、栗子等 。
菜品可首选羊肉炖萝卜 。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜 。其次是炒双菇(香菇和平菇) ， 它能补益肠胃 ， 化痰散寒 ， 可增强机体免疫功能 ， 对高血脂患者更为适宜 。
其实除了食补 ， 冬季的传统养生方法还有很多 ， 比如叩齿、干洗澡、揉腹、艾灸等 。在日常生活中都可做 ， 对身体很有益处 。尤其是艾灸 ， 可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、关元、气海 ， 还可以在肚脐里放些盐 ， 艾灸肚脐 ， 那里是神阙穴 ， 这个穴位对补益元气十分重要 。
结语：立冬天气变得寒冷 ， 这时候我们外出就要多穿些衣服 ， 御寒措施都要做好 ， 尤其是天气非常寒冷的地区 ， 这时候如果冻出什么疾病的话 ， 就不利于治疗了 。我们还可以多次一些薯类食物和萝卜这些御寒的食物哦 。

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