民间土法酿酒步骤 如何酿白酒
酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单 。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装，杨老师给大家分享白酒酿造的全过程 。
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前面已经解释了，从酿酒设备（俗称蒸锅）中蒸馏出的是原酒（也叫基酒），酒精含量一般在70度至85度之间 。这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，是无法直接饮用的，为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，做法就是“盘勾”，白酒厂家也叫勾调 。
七、灌装
【民间土法酿酒步骤 如何酿白酒】经过勾兑后的成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标 。然后就可以进入市场和消费者见面了 。
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