酒糟凤爪的具体做法有图最好
【酒糟凤爪的具体做法有图最好】
一、准备原料：鸡脚250克、白酒一瓶盖、盐10克、花椒20粒、泡椒10个、泡椒汤适量、葱2段、姜5片 。
二、酒糟凤爪的具体做法：
鸡脚洗净后去掉指甲切成两半 。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜 ， 放入鸡脚焯烫至变色 ， 然后用中火继续煮2分钟 ， 煮至大约八成熟后捞出；煮好的鸡脚放入凉水中 ， 并冲洗掉表面的油质 ， 让鸡脚充分晾凉；泡菜坛子洗净确保无油污 ， 倒入开水 ， 依次放入盐、花椒搅匀 ， 等到坛子里的水凉到室温后 ， 淋入白酒 ， 放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀 ， 捞出鸡脚放入坛子中 ， 加盖放在阴凉处一天后即可 。
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