五香香肠的家常做法
文章插图
这个香肠是即做即吃的，一次不要做太多，吃不完要记得放冰箱，平底锅煎一下也是棒棒哒！
肠衣买来洗掉表面盐分，仔细冲洗，洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用 。
肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥 。绞肉机很小，一次只能打一点，考验耐心（可以留一小部分不要绞切成小粒，口感会好）
依次加入香肠调料，蒜末，味素，盐，老抽，双手带一次性手套搅拌均匀 。
淀粉加冷水调匀 。（水不可超过100克）
肉馅拍实放阴凉处腌12-24小时
水淀粉分三次加入腌好的肉馅中，搅拌均匀，静置3分钟 。准备灌肠
【五香香肠的家常做法】将肠衣套在漏斗上，排除空气，尾端打结就可以灌肉馅了 。没有漏斗的可以剪一个饮料瓶代替哦！（话说灌肉馅真的很痛苦，要有耐心哦，慢慢灌，不要灌太饱）
肉馅全部灌入肠衣中，肠衣不切断，直接用绳子系成理想长短，一串环绕于衣架上，凉水冲洗外衣，灌入气体可在此时用细针刺放气 。
立刻下锅煮，水温92度左右下锅，83度左右捞出，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴凉处1-2小时，表皮无水珠，凉透 。然后就可以开吃啦！
推荐阅读
- 南瓜怎么吃减肥更有效？
- 水杯上刻的艺术字 刻在水杯上的字
- 日食是怎么形成的原因
- 我们应该如何正确使用眼霜
- 历史上的今天10月23日事件，历史上的今天10月23日事件是什么
- 抖音的录屏在哪里找
- wtt是什么意思 wtt具体是什么意思
- ctrl+a是什么快捷键 ctrl+a是什么的快捷键
- 干鲍鱼和鲜鲍鱼的区别
- 新鲜的红桃k怎么晒干 已经晒干红桃k怎么吃