在日常生活中 ， 烙饼是最重要的主食 ， 小时候家家户户口都经常做烙饼 ， 美味又好吃 ， 即使用凉水和面 ， 而且放凉之后饼也是软的 。但是对于现在的年轻人很多人都不会做烙饼 ， 更别提怎么和面了 。下面就简单介绍一下烙饼怎么和面？
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做烙饼时 ， 首先把面倒进面盆中 ， 用筷子把面敢均匀 ， 边用凉水边搅拌；不能太多水 ， 觉得差不多就行了 。洒上葱末 ， 盐再搅拌几次 。把锅烧热 ， 把油绕锅四周浇一边 ， 防止面扒锅 。锅热后把面倒进锅里 ， 用铲子把面擀均匀的摊在锅中 ， 再把火关小 ， 中途要适当的加油 ， 面身呈金黄色就即可 。
【烙饼和面的方法】烙饼和面的方法：首先准备好面粉、以及备好热水 ， 大概在五六十度左右 ， 然后一边倒水一边拌面不停地重复至搅拌均匀 ， 直到面用热水和好 ， 再将面团柔软即可 。面团和好之后 ， 还要盖上保鲜膜静置松弛 ， 松弛的时间越久这面就越好用 。
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