金针菇是属于菌类的一种 ， 含有的氨基酸也是比较丰富的 ， 因为它的口感相对比较爽脆 ， 所以在很多烹饪方式里面都可以见到它的存在 。金针菇的脂肪含量是很低的 ， 所以对减肥是有一定的效果 ， 不过整体的减肥效果需要看其他饮食的搭配 。
做法一
1.金针菇20根 ， 切碎调入即将煮熟的挂面中 。须经常食用 。
2.金针菇20根 ， 冬瓜250克 。煮汤常食 。
3.金针菇拌竹笋：金针菇煮沸后焖2～4分钟 ， 沥干;竹笋煮熟切丝 ， 合拌后加适量香油 ， 可以减肥 。经常吃又可治大便干燥 。金针菇食用口味适宜 ， 儿童一般都喜欢 。
做法二
1.葱洗净切成葱花 ， 小红椒洗净去蒂切成辣椒圈 。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉);金针菇洗净切去根部洗净 ， 锅中水烧开 ， 入金针菇焯水一分钟至完全熟透 ， 捞出沥干水份 。
2. 碗里倒入两勺生抽酱油 ， 加一点白糖调匀;将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中 ， 撒上葱花 。
【吃金针菇减肥吗？】3.锅烧热 ， 倒入两勺食用油 ， 油温升至八成热 ， 转小火下辣椒圈爆香 ， 捞出辣椒圈放在金针菇碗中;转大火让锅中油温升高至
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