茶泡饭是把茶汤倒入米饭之中 ， 茶泡饭是先用开水将茶汤泡制好（一般采用煎茶的方式） ， 其次准备一碗蒸熟并放凉的干米饭 ， 之后沿着碗边将茶汤慢慢浇入碗中 ， 并漫过米饭的三分之二 ， 最后再放入海苔或鱼干点缀 ， 即可食用 。
茶泡饭的具体步骤：食材：梅干、鱼干、米饭、茶、海苔、日式酱油、盐等
步骤：
1、首先将成熟的鱼干切成均匀小块 ， 海苔剪成丝 。
2、选择蒸熟的米饭 ， 然后稍微放凉 ， 米饭蒸好后最好是稍微有点干的样子 ， 粘糊糊的则口感不太好 。
【茶泡饭要把茶倒进去吗】3、把泡好的茶水 ， 沿着碗边慢慢浇入碗中、并漫过饭的三分之二 。
4、之后把海苔或鱼干等铺在饭上 ， 在最上面放上梅干 。
5、根据自己口味加上少许盐、日式酱油 ， 搅拌均匀即可使用 。
茶泡饭的具体讲究：
1、茶的讲究米饭上浇灌的茶最好用煎茶 ， 或者选择苦涩味适度的茶叶 ， 不太要苦涩 ， 味道才能调和 。
做茶泡饭最好用略浓一些的茶 ， 无论是抹茶或者煎茶 ， 用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀 。
茶如果不好 ， 则失去了做茶泡饭的意义 。
2、米饭的选择米饭应该是用蒸熟的米饭 ， 不要蒸的太软 ， 稍微有点硬度 ， 不能黏糊糊的 ， 像做寿司程度的米饭最好 。
刚蒸好的米饭不行 ， 热气比较大 ， 可选择稍微放置一会儿 ， 但是注意不要用直接用凉的米饭操作 。
3、最后的点缀海苔、鱼干等 ， 海苔一般用加盐烤过再加工成的海苔丝 ， 如果是片状的可以选择切成丝状 ， 置于鱼干可以切成小块即可 ， 最后根据自己的口味原则加入少许盐、日式酱油或芥末粉搅拌均匀 ， 就能开吃了 。
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