蟹怎么做好吃
1、准备材料：大闸蟹4只姜蒜（适量）
2、蒜拍松 ， 切粒 ， 剁碎 。
3、姜一半切片 ， 一半切粒 。
4、再将螃蟹刷洗一遍 。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷 ， 不要捏住腹背 ， 防止被夹！
5、蒸锅里放入姜片 ， 把螃蟹放在姜片上 。（螃蟹性寒 ， 放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒 。）
6、盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转中火蒸10分钟 。（水烧开后 ， 不要用大火蒸 ， 蟹黄容易流出来 ， 转中火蒸10分钟 ， 不会漏黄 。）
【蟹怎么做好吃】7、另取净锅 ， 锅里放油烧热 ， 把热油淋在姜蒜沫上滋一下 ， 激发出香味 。
8、加入1勺生抽 ， 2勺香醋 ， 调成碗汁 。
9、蒸锅上汽 ， 中火蒸10分钟后 ， 取出螃蟹 。
10、剪掉捆绑螃蟹的草绳 ， 将螃蟹摆入盘中 。
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