生普洱茶（新茶）属性凉性，生普洱茶是指采用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理的云南茶叶统称，生普洱茶新茶属性含量，且刺激性强，而陈放时间较长的生普洱茶，其属性相对温和，更适合日常饮用 。
普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干，后续再加上蒸压、干燥的工序 。这个过程中，并没有人为促使普洱茶发酵，而是压成饼后，让其在后续的存放中慢慢转化 。
【生普洱茶是凉性吗】因此，刚做出来的普洱生茶，与绿茶性质类似，偏寒性 。
生普洱茶的制作工艺：
生普洱茶：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥：
采摘：手工采摘一芽两叶为上 。
萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方 。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度 。
杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形 。
揉捻：有机器揉捻及手工揉捻 。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率 。
使茶叶成条 。
晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质 。
晒青易于保留茶叶的本质原味 。
蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形 。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味 。
干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在１０％以下 。
推荐阅读
- 最小的偶数是0吗
- 红色的象征意义是什么
- 物体燃烧时发生的是什么
- 基金日涨幅是什么
- 营卫不和是什么意思 怎么理解营卫不和的意思
- 万有引力的定义是什么
- 数学截距是什么
- 好听的独特微信昵称，好听的独特微信昵称女生
- 一文详细了解白茶
- 明火的温度是多少