海鲜和牛奶能一起吃吗
海鲜和牛奶是可以同时吃的,但是不宜多吃 。
拉肚子的话,有可能是牛奶过期或者是海鲜不新鲜 。
海鲜不宜下啤酒,海鲜忌与某些水果同食,虾类忌与维生素C同食,关节炎患者忌多吃海鲜 。而牛奶也是不宜与橘子、果汁同食的 。
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海鲜注意事项
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生 。
2、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁 。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调 。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的 。
3、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成 。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响 。
参考资料:搜狗百科:海鲜
海鲜能和牛奶在一起吃,牛奶与巧克力不宜同食:牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育,故不宜同食 。
海鲜能和牛奶一起吃 。
橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子 。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以,牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
牛奶与糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,应在煮好牛奶稍凉些后再加糖 。
牛奶与巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
牛奶与药有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收 。因此,在服药前后1小时也不要喝奶 。
海鲜和牛奶不宜同吃 。
食海鲜四不宜:
1. 海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。
2. 海鲜不宜下啤酒
食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风 。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎 。痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症 。久而久之,患部分关节逐渐被破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症 。
3. 吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙 。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。因此,在吃海鲜时最好别喝茶 。同理,也是最好间隔2小时以上 。
4. 虾类忌与维生素C同食
科学家们研究发现,食用虾类等水生甲壳类动物,同时服用大量的维生素C,能够致人死亡 。因为一种通常被认为对人体无害的砷类,在维生素C作用下,能够转化为有毒的砷 。
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什么好吃,什么不好吃,你可能一清二楚 。但是,什么该吃,什么不该吃,你了解吗?食与食忌、食与药忌、食与病忌……这些关于饮食禁忌的知识你都了解吗?本书共收录180种常用食物,分果品类、蔬菜类、肉食及乳制品类、水产类、谷物类、造酿、调味品及菌藻类等6章 。
对每种食物首先概括其科属、产地、特征、性味、主要功效、食用方法及注意事项 。重点讲述了该食物的食与食忌、食与药忌、食与病忌 。
参考资料:海鲜饮食禁忌-人民网
牛奶和毛蟹一起吃,马上就拉肚子了,还不能同别的多吃,但是可以吃,否则容易腰腹疼痛 还有就是牛奶还有不可以同吃的东西哦!!橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
果汁与牛奶--牛奶在果汁酸性的环境里凝集牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
牛奶与果糖--牛奶与果糖在加热条件下反应生成有害物 。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟.
牛奶与巧克力--两者反应影响牛奶中钙的吸收牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
牛奶与药--影响药物吸收,有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收 。因此,在服药前后1小时也不要喝奶
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