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关于吸水性与透气性的误会:
1 , 没烧到位 , 土质较酥松[类似砖瓦] , 吸水性佳 , 泡茶效果反而差 。
2 , 专家茶客们基本认为 , 紫砂烧成火候足 , 恰到好处 , 甚至达到耐温临界点 , 是一个最美的状态 , 火候足够 , 养后凝脂与层次漂亮 , 紫砂的透气性双层透气孔并不会因为烧足而被影响 , 因此泡茶具有良好的呼吸性 , 更能还原好茶一个好的状态 。
大家都知道紫砂壶具有吸水性和透气性 , 这也是紫砂壶的特点及其优点 。但不少壶友往往会将两者混淆 , 认为是同一回事 , 其实这是错误的 , 而且这样对养壶也是不利的;甚至有商家利用壶友对紫砂知识的认识偏差 , 欺骗壶友 。那么紫砂壶的透气性和吸水性究竟指什么?又与什么有关呢?
【你家的紫砂壶吸水性好吗?】首先来说紫砂的吸水性 , 吸水性是指在紫砂半闭合气孔内的沁水程度 。烧制紫砂壶的窑温越低 , 泥门就越松 , 自然吸水性就越强 , 反之烧制的紫砂窑温越高 , 泥门就越紧 , 自然吸水性就越弱 。以前的紫砂壶出口的标准是吸水性要低于1.5% , 像红泥类的泥料比较容易达到这一标准 。也就是说人家是不要吸水性太高的茶壶的 。
接着来说紫砂的透气性 , 透气性是针对颗粒与颗粒之间以及颗粒自身结构说的 , 透气性是指渗出度 , 与吸水性不是一回事 。透气性对紫砂壶烧结温度来说 , 只要达到烧结要求 , 区别就不大;如果欠火 , 那区别可就大了 。
从实际效果来看,欠火的紫砂壶由于胎质疏松 , 吸水性肯定要强一些 , 但是这不利于泡好茶,也难以养出包浆效果 。现在经常有不良壶商把欠火的壶所具有的吸水性忽悠成透气性强 , 这不是一个概念 。
接下来再来说说关于透气性的两个直观误区:
误区之一 , 紫砂壶使用完毕冷却之后 , 壶底有水珠 , 是真紫砂的透气性表现 。我用过紫砂壶后 , 都会将壶内外及所有茶具用开水洗烫一下 , 过一会儿发现就连玻璃公道杯底部都布满水珠 , 若说这是透气性表现 , 难道玻璃制品也有透气性?
误区之二 , 开水入壶 , 壶盖有一层水珠 , 然后水珠慢慢消失 , 是真紫砂的透气性表现 。另外最近有位壶友同我说他用冷水来试验透气性 , 用热水试验透气性是可以的 , 冷水试验吸水性也是可以的 , 但是正常情况下用冷水试验透气性并不能说明任何问题 。做过类似比较 , 壶盖有无水珠或水珠的多少 , 与真假紫砂是无关的 , 其实只与水温、室温、壶盖类型密切相关 。试想一下:当滚水入壶 , 蒸汽升腾 , 遇到冰冷的壶盖 , 难道不会遇冷凝结成水珠吗?接着壶盖慢慢的升温 , 水珠又怎能不被蒸发?壶盖气孔处与盖延处水珠多 , 正是因为那儿的蒸汽多的原因 。就像嵌盖的西施就会比明盖的莲子水珠多是同一道理 。
另外有些壶友担心壶用久了气孔会不会堵死的问题 , 其实只要正确使用 , 并注意及时清洁 , 就不会堵死 。
紫砂的双重透气孔结构指的是?
在光学显微镜和扫描电子显微镜下观察 , 紫砂器的气孔特征有两种类型 。一种是包裹在团聚体周围的石英、粘土等单一矿物与团粒之间形成的链状气孔群 。一般宽度在20微米以下有的甚至小于10微米 , 延长度不等 。另一种气孔是团聚体内部形成的微细气孔 , 是团粒内部各矿物之间在烧成过程中 , 因收缩不一致而形成许多的细微气孔 , 一般在1.3微米左右 。这两种气孔便是紫砂材质特有的双重气孔结构 。
而对于器象而言 , 品牌承诺只用一流的原矿料 , 这样才能经得起任何专家学者 , 爱茶爱壶人士 , 以及永久时间的考验 , 总而言之 , 一切只往最好的方向 , 才能赢得大家长久的信赖 。
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