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中国是茶叶的故乡,中国古代的茶道茶艺世界闻名 。所谓茶道,讲究的是吃茶喝茶的文化,这里包罗喝茶的礼俗和端方 。当然,茶文化博大精深,中国地域广漠,民族浩繁,各地各民族在吃茶喝茶的礼节上也有分歧 。
咱们就说北京人喝茶的礼儿吧 。在家里或一般场所喝茶,没这么多讲究 。不外,这里却有很多礼节 。好比给客人泡茶,如果是单用茶杯,茶水不能太满 。凡是的端方是七分茶八分酒 。也就是说沏茶时,水只能倒七成,倒十成就溢出来了 。有人说斟满 。斟不满心不诚,沏茶水过错劲不实 。这是不合错误的 。如果讲老礼儿,沏茶续水,永远不能让杯子里的水满 。
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【老北京人盖碗喝茶的礼仪】
老北京人喜欢用盖碗喝茶,那么用盖碗上茶有哪些老礼儿呢?
首先茶水只能倒七分 。其次,用盖碗喝茶时,要一手拿着托碟和碗,另一只手把盖轻轻翻开一道缝儿,然后举到嘴前小啜 。千万不能把碗盖拿起来,像用杯子喝水那样 。
这是为什么呢?因为如果把碗盖拿在手上,一仰脖把碗里的茶喝干,那是对主人的不敬 。这一动作似乎是对主人抗议:&"你上的这是什么破茶呀!喝着怎么一点味儿没有呀!&"
此外,用盖碗上茶时,主人不能随意翻开碗盖续水 。那主人怎么知道你的茶碗里该续水了呢?这里有门道,只要你把碗盖拿起来,靠在盖碗的托碟上 。这个动作就等于告诉主人碗里该续水了 。
好比用茶壶沏茶续水,如果不把茶壶拿起来,在客人眼前,用水壶或暖瓶直接往壶里倒,这是对客人不友好的暗示,这一动作仿佛是说,你也配坐在这儿喝茶,赶紧滚吧 。所以用茶壶沏茶,续水时,必需侧一下身,把壶拿起来 。
再好比客人让你感应厌烦,你恨不能顿时轰他走 。一般也不用动嘴,只要把碗里的剩茶往地上一倒,就算是告诉对方你是什么意思了 。所以北京人喝茶最忌讳当着人的面儿泼茶水比人还让人难堪 。
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