粉蒸萝卜丝_生活百科

湖北人爱吃粉蒸菜，蒸菜最大限度的保留了蔬菜的营养，且口感微咸鲜美，清香味浓。既不油腻，又容易消化，尤其适合全家人食用，因此粉蒸菜可以说是我家饭桌上的主打菜。这个季节萝卜的水分很足、很甜，无须再加水来调制米粉，再简单的调味即可上锅蒸了。粉蒸萝卜丝，清淡美味，鲜咸适口，吃了还不容易长肉肉，一定要试试哦。
这道粉蒸萝卜丝蒸菜制作很简单，但要注意放入材料的顺序，先放盐，再放入油，后拌米粉，这样是为了腌制萝卜能出些水分，而这些水分就能均匀的裹上米粉;如果先放入油，油包裹住萝卜的表面，不仅不能出汁，还不易入味，更裹不上米粉了。
粉蒸萝卜丝的做法： 1、准备好原料萝卜两根，料粉适量;

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2、萝卜刨成细丝备用;
【粉蒸萝卜丝】 3、加入适量的盐，拌均匀腌制一下;

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4、萝卜微微出水后加入少许油拌均匀;
5、再加入米粉拌均匀;

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6、拌好的米粉萝卜丝盛放在蒸竹屉上;
7、烧锅开水，水上汽后放入锅上去蒸;

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8、大火蒸上十分钟即可装盘享用。
成品图：

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萝卜营养功效：萝卜被誉为&"小人参&"，它营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和多种矿物质。多吃白萝卜能增强机体免疫力、提高抗病能力、防止季节性感冒;白萝卜中含有的芥子油和消化酶相互作用，可促进肠胃蠕动，助食消化，从而起到排毒清肠的作用;它含有维生素和水分，且热量低，常吃能防止皮肤老化，护肤养颜、防癌抗癌、减脂瘦身等功效。
萝卜的做法很多，炖煮、清炒、凉拌，变着花样来调口味，但我家最钟爱的还是粉蒸萝卜丝。
吃白萝卜的好处：白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。
白萝卜能提高人体的免疫力。白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。
白萝卜具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。
萝卜怎么切丝技巧：先设计好萝卜丝的粗细;再把萝卜按成品的直径切成厚度一致的片状。注意，切片时可以连续着切，保持整齐，然后推倒切好的萝卜片，形成阶梯状排列。再从排列整齐的片状的右边开始，左手用指尖按紧食材，指关节抵住菜刀的侧面，右手持刀垂直着下刀。双手配合着匀速向左移动，切出粗细均匀的丝状。