粤菜领班的工作内容
餐饮领班岗位职责
［层级关系］
直接上级：主管
直接下级：服务员
［岗位职责］做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务 。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况 。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训 。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作 。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，
介绍菜单内容、
推荐特色菜点，并回答客人问题 。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，
并加以妥善地解决 。
6.负责餐餐厅用具的补充 。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生 。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告 。
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