炸肉丸子需要复炸吗
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炸肉丸子需要复炸 ， 复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃 。其做法是先把团好的丸子等油热到50或60度时下锅定型后捞出 ， 待油温七成热的时候再下锅炸第二次 ， 在复炸丸子的时候 ， 不要炸时间太长 ， 炸时间长了颜色会变黑 ， 并且要注意把油控干即可 。
【炸肉丸子需要复炸吗】
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