三明特色小吃

1. 明溪肉脯干是客家风味食品 , 历史悠久 , 载誉五百余年 ,  居“闽西八大干”之首 , 驰名海内外 。系精选鲜猪后腿瘦肉 , 以传统工艺 , 上乘调味品 , 通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成 。本品风味独特、营养丰富 , 产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点 。
2. 清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点 , 是高蛋白低脂肪的绿色食品 。
3. 客家芋饺(明溪县本地俗称客秋包)它是福建省20个著名地方特色传统美食之一 。客秋包十分耐煮 , 也耐存放 。煮熟的客秋包吃不完 , 放到第二天 , 吃起来乃是柔韧有余 , 有滋有味 , 而水饺、馄饨之类的东东 , 别说放到次日 , 就是稍稍搁置一回儿 , 面皮也涨得浮泡气肿的 。
4. 永安粿条是三明永安的特色小吃之一 , 其味道鲜美 , 口感润滑 , 是外地游客到永安的必尝之美味 。

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