海鲜卷的做法
海鲜卷的做法
准备好以前材料 ， 菠萝盐水泡好 ， 蟹柳蒸熟 ， 待用～
菠萝跟蟹柳切粒 ， 加入适量沙拉酱和少许盐拌匀 ， 放入冰箱冷冻 ， 待用 。
这次用的是这个威化纸 ， 淘宝买的～
拿出两片威化纸 ， 放上面准备好的馅料 ， 包起来 。尾部可以用蛋液粘起来 。
由于炸的时候太乱,没拍照 。步骤就是:先滚一层蛋液 ， 然后滚一层面包糠 ， 然后放到热油锅里炸至金黄色 。因为馅料是熟的 ， 很快就好了！
食材明细
虾仁2两左右
芒果2个左右
鸡蛋5个多一些
面包糠2小包
威化纸10片
卡夫奇妙酱4分之一瓶
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
香芒海鲜卷的做法步骤
1
以10个为例需要材料：虾仁 ， 芒果2个 ， 鸡蛋 ， 面包糠 ， 大一点的超市里都有的（威化纸也可以叫糯米纸 ， 卡夫奇妙酱）副食品批发市场里有卖 。第一步：虾仁氽水备用 。芒果肉切下来去皮 ， 切成指甲盖大小的块状 。鸡蛋打5个取蛋黄搅拌均匀留一旁备用 ， 一个不锈钢长盘均匀撒入面包糠
2
卡夫奇妙酱
3
拌匀的材料
4
量
5
第二步：虾仁和芒果肉放入容器里加入卡夫奇妙酱拌匀后 。舀出1汤匙（家里用的陶瓷的那种）放在威化纸上靠下的中间位置 ， 别放太多 ， 先卷2下 。再2边对折再卷好 。放在撒好面包糠的长盘里或者放摊开的保鲜膜上 ， 待全部做好再一个个放进蛋黄里裹起来拿出再放进面包糠里裹全放回盘子里 。
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第三步：最后家中炒锅（京锅）加入色拉油（大豆油）加热至3-4层油温 。。再放进油锅里炸至金黄捞出即可食用（热了就可以了 。因为食材都是熟的）
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