芝士蛋糕电饭煲的做法
芝士蛋糕电饭煲的做法：
1、将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须是干燥的，将鸡蛋黄打散 。
2、将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入适量白砂糖（约50g），搅拌均匀 。
3、80g芝士片加食用油/黄油适量，加20ml牛奶，用微波炉加热或隔水蒸热，目的是让芝士完全融化 。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀 。
4、蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打圈搅拌，让其起泡，打至泡沫可以立起来即可 。之后加入适量白砂糖，继续搅拌至糖化泡沫凝固 。
5、将打好的鸡蛋清分3—4次加入蛋黄面粉浆中，左右上下翻炒使其均匀融合 。像炒菜一样翻炒，不要打圈，会不均匀 。
6、洗净电饭锅，用干布擦干，加入黄油或食用油，预热2分钟 。均匀地将油抹在电饭锅内，防止粘锅 。再将粉浆到进电饭锅里 。盖好锅盖，开启电饭锅5分钟，保温闷20分钟，再开启2分钟，最后再保温闷20分钟即可 。
【芝士蛋糕电饭煲的做法】7、用电饭煲做蛋糕，主要是用闷的，启动电饭锅的时间不需要太长，不然会糊掉 。由于不同电饭锅的加热速度不一样，速度较慢的需要时间长2分钟 。
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