豆角怎么焯水颜色翠绿
豆角要焯出来的颜色碧绿好看 ， 那么焯水时水量一定要充足 ， 这样豆角才能熟的比较均匀、避免生熟不均及发黄的现象发生 ， 在放豆角前先放一点盐也有助于豆角保持碧绿的颜色 ， 豆角下锅后不能盖锅 ， 否则容易发黄变色 。
豆角怎么焯水颜色翠绿
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豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 ， 又名豇豆、长豇豆、带豆 ， 富含蛋白质、 胡萝卜素、营养价值高 ， 口感好 ， 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 。
【豆角怎么焯水颜色翠绿】豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美 ， 食用方法多种多样 ， 可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食 ， 也可凉拌 ， 另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜 ， 加工成罐头等 。
作为蔬菜食用的豇豆品种很多 ， 根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等 ， 干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。
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