油条加食用碱发黄怎么办
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油条加食用碱发黄可以放多一会再炸 ， 也可以将温度提高到28摄氏度左右 ， 因为面里的酵母菌在此温度下能迅速繁殖 ， 使面团既无酸味又无碱味 。还可加入食醋 ， 油条即可变白 ， 且无碱味 。油条 ， 又称馃子 ， 是一种古老的面食 ， 长条形中空的油炸食品 ， 口感松脆有韧劲 ， 中国传统的早点之一 。《宋史》记载 ， 宋朝时 ， 秦桧迫害岳飞 ， 民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒 。类似的油炸面食 ， 其起源远远早于唐代以前 ， 但具体时期不得考证 。
【油条加食用碱发黄怎么办】
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