文章插图
1、外壳颜色 新鲜螃蟹的外壳一般为青色 ， 若螃蟹煮熟后 ， 外壳会呈现红色的情况 ， 若局部有青色情况证明螃蟹没有熟透 ， 或者是有红褐色情况 ， 证明螃蟹煮的时间过长 。
2、蟹黄 新鲜螃蟹熟透后 ， 打开螃蟹的外壳 ， 会看见蟹黄已经凝固 ， 不是稀的状态 ， 若味稀的蟹黄不建议食用 。
【怎样看螃蟹有没有熟 怎么看螃蟹熟了没有】3、买回的螃蟹需要完全蒸熟后才能食用 ， 时间不够的话 ， 食用后对自身肠胃健康有所影响 ， 若蒸的时间过长 ， 螃蟹的营养物质流失过多 ， 肉质老化 ， 口感会有所下降 ， 所以一般建议蒸螃蟹的时间为8-10分钟 ， 若螃蟹过大 ， 超过了500g ， 可蒸10-15分钟 。
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