高汤娃娃菜怎么做
娃娃菜又被称为微型的大白菜 ， 是近些年从日本引进的一种新品种蔬菜 ， 从外观上看和大白菜很像 ， 只是尺寸要小很多 ， 只有大白菜的四分之一左右 ， 因此得名娃娃菜 。娃娃菜和大白菜的营养价值是完全一样的 ， 不过 ， 娃娃菜被作为一种精细菜 ， 它的价格远远高于大白菜 。
【高汤娃娃菜怎么做】娃娃菜的钾含量要比白菜高得多 ， 现在很多年轻人吃饭没有准点 ， 又经常不吃主食 ， 加上工作压力大这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失 ， 这个时候吃点娃娃菜就很不错 。娃娃菜价的含量比白菜的要高出2倍以上 。钾是维持人体神经肌肉应激性和正常功能的重要元素 。
经常感到疲劳的人应该多吃点娃娃菜 ， 这样可以起到很好的调节作用 。常见的“高汤娃娃菜”就是很好的做法 ， 可加些金针菇 ， 用鸡汤来做高汤 ， 对提高免疫力也有好处 。娃娃菜还有助胃肠蠕动、促进排便的功能 ， 到了秋冬季节多吃点娃娃菜还有解燥利尿的作用 。富含叶酸 。
现在就来介绍一下高汤娃娃菜的具体做法 。首先准备3棵娃娃菜和一碗高汤作为主料 ， 再准备适量的蒜瓣、辣椒和一大勺猪油 。作为辅料 。把娃娃菜清洗干净后撕成块 ， 铺在碗里 ， 然后淋上肉汤 ， 再将蒜瓣和切好的辣椒加在里面 ， 就可以放到蒸锅中 ， 此时 ， 将姜和葱切成碎末 。
在锅中加入适量的油 ， 将油烧热 ， 把姜末和葱末倒进油锅中煸炒 ， 一直到煸炒出想未来 。把煸炒好的姜末和葱末倒在盛娃娃菜的碗中 ， 然后将蒸锅中加入足量的水 ， 盖好锅盖 ， 调至大火蒸20分钟以后 ， 再调至小火慢慢炖 ， 直到将娃娃菜炖得软软的程度 ， 就可以关火出锅了 。
