内村里菜 东热
剩饭剩菜如何“热”有讲究
一般来说 ， 肉菜搁冰箱里 ， 下一顿彻底热透 ， 把细菌杀死就可以安心食用；别墅铜门蔬菜炒多了最好把多的量马上放进冰箱 ， 防止亚硝酸盐产生 ， 下一顿热了还可以吃 。
剩下的食物加热也要注意：有鱼的菜里细菌很容易繁殖 ， 所以 ， 打包的鱼类一定要加热四五分钟 ， 但如果加热时间过长 ， 鱼里的营养素就可能会流失；贝类 ， 海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒 ， 葱 ， 姜等作料 ， 这样不仅可以提鲜 ， 而且还具有一定的杀菌作用 ， 尤其要加姜 ， 在中医里姜有杀菌和解毒（特别是鱼虾蟹之毒）的功效；富含淀粉类的一些食品 ， 最好在4小时内吃完 ， 因为它们容易被葡萄球菌寄生 。别墅铜门而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解 ， 解决不了变质的问题 ， 我们也很难从外观上看出是否变质 。
如果剩菜很多 ， 首先应该把蔬菜给吃掉；其次是海鲜这类食物 ， 它们抵抗细菌的能力特别差 ， 就是放在冰箱里也会产生细菌；第三是肉类食物 。
如果你吃剩菜机会多 ， 那么切忌一道菜热很多次 ， 蔬菜如果已经热了好几遍 ， 最好不再食用 。在外面吃剩的菜最好别打包 ， 在外面一顿饭吃两三个小时 ， 打包回家之前就已经滋生了很多细菌了 。别墅铜门在吃剩下的食物时 ， 最好再配点大蒜、香葱、橘子、橙子之类的新鲜水果 ， 在补充维生素的时候还可以起到很好阻断致癌物的作用
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