冰糖银耳红枣汤富含多种营养成分以及微量元素 ， 有清热解暑、滋润肺腑、暖胃生津、健脑提神的功效 ， 可缓解工作与生活带来的压力与疲劳 ， 有益气解渴、助力睡眠、润泽皮肤、抗氧化的功效 ， 适度饮用 ， 对于调理气色有一定辅助作用 。
银耳 ， 性平 ， 味甘淡 ， 又名白木耳 ， 银耳的营养价值很高 ， 银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等人体所需的元素 。
冰糖银耳红枣汤有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效 ， 还可以用于缓解妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠等 。
冰糖银耳红枣汤可以保护肝脏功能 ， 提高肝脏解毒能力 。银耳含有天然特性胶质 ， 加上其滋阴的作用 ， 长期服用可以润泽皮肤 ， 还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的效果 。
冰糖银耳红枣汤中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 银耳因其颜色、口感、功效都和燕窝相似 ， 又被称为“穷人的燕窝” 。
对工作刚刚起步、经济能力不足的女性十分受用 。
【冰糖银耳红枣汤的功效和作用】银耳在制作过程中需要注意的是 ， 银耳应用开水泡发 ， 泡发后要去掉未发开的部分 ， 尤其是那些呈淡黄色的部分 。
银耳要选择新鲜的 ， 如果食用变质的银耳 ， 会发生中毒反应 ， 严重的还会有生命危险 。
耳红枣汤是一款家常的养生汤品 ， 主要原料是银耳和红枣 ， 可适当添加莲子、枸杞等配料 。
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