与专业的茶艺表演和茶叶审评相比 ， 居家、办公泡茶更讲究操作简便、实用性 。泡茶没有多高深的知识 ， 把握好两点即可：一是投茶量 ， 二是水温 。再讲究一点 ， 选择合适的茶具 ， 冲泡手法稍微学习 ， 就能泡出鲜美的茶汤了 。?01.商务办公多用的名优绿茶怎么泡？?绿茶是目前市面上最常见的茶叶 ， 也是中国大部分有饮茶习惯的家庭常备的茶叶 。商务办公也多用绿茶 ， 而且以名优绿茶居多 。如何把握名优绿茶的冲泡要点呢？?①茶水比例：1:50?干茶放得太多 ， 茶汤会有苦涩感；干茶放得太少 ， 则滋味淡薄 。1:50是个适中的比例 ， 以150毫升玻璃杯为例 ， 投茶量大概是3~5克 。实操要点：一般干茶占到茶具的2成即可 ， 即底部覆盖 。?②等级越高 ， 水温越低?单芽或一芽一叶的特级洞庭碧螺春、特级南京雨花茶 ， 水温75℃~85℃最适宜；?芽叶肥壮的太平猴魁、六安瓜片 ， 水温80℃~90℃适宜；?冬季泡茶 ， 环境温度较低情况下 ， 水温相对来说要高个5℃左右 。?实操要点：水烧至100℃后 ， 晾2~5分钟再泡 。等级越高 ， 晾的时间稍微延长 。③留根法?名优绿茶不耐泡 ， 一般三泡以后就没滋味了 ， 前两泡滋味最好 。所以冲泡时采用留根法 。?实操要点：第一杯快喝完时 ， 留一点茶水 ， 这样再加水时浓度不会下降过多 ， 起到均匀茶汤的作用 。?名优绿茶外形漂亮 ， 一般来说采用玻璃杯冲泡即可 。黄茶、白茶的冲泡方法同上 。?02.红茶日常饮用怎么泡好喝？?市面上常见的红茶多为工夫红茶和红碎茶 。工夫红茶可清饮可调饮 ， 红碎茶只能调饮 。红茶冲泡可以选择紫砂壶、盖碗 ， 高档工夫红茶也可以用玻璃杯泡 。冲泡时注意以下几点：?①茶水比例：1:50?红茶干茶与水的比例也是1:50 ， 跟绿茶一样 。?②水温：90℃?水沸腾后稍微晾一下冲泡 ， 避免因水温高引起发酸 。?③冲泡时间：2~3分钟?实操要点：?第一遍洗茶 ， 洗去灰尘杂质?第一泡时间：2~3分钟 ， 冲水后马上加盖?第二泡起 ， 每一泡冲泡时间增加15秒左右?工夫红茶一般可以冲泡2~3次工夫红茶除了清饮外 ， 加奶加糖调饮也很好喝 ， 尤其是滋味比较强的 ， 比如滇红、英红九号 ， 调饮可能比清饮滋味更佳 。?红碎茶一般多为茶包 ， 因为都碾碎了 ， 所以冲泡时滋味浸出速度快 ， 浓、强、鲜 ， 比较适合调饮 ， 一般加奶为汤量的1/10左右 。?03.乌龙茶怎么泡才能香气迷人??乌龙茶的香气最迷人 ， 冲泡时 ， 抓住诀窍就能展现其高扬的香气 。待客时露一手 ， 客人还未品尝茶汤 ， 便被香气迷倒 ， 岂不骄傲？?乌龙茶 ， 要用紫砂壶或者瓷质盖碗冲泡为宜 。冲泡要点如下：?①茶水比例：1~20~30?乌龙茶投茶量一般较大 ， 方便反复冲泡 ， 体会香气层次 ， 茶水比例控制在1~20~30 。?实操要点：以盖碗为例 ， 干茶要占到盖碗的一半到三分之二 。②水温要高：100℃?冲泡乌龙茶一定要用沸水 ， 热水悬壶高冲 ， 才能激发茶香 。?实操要点：冲泡前先用热水将茶具淋一遍预热 ， 更能激发茶香 。?③出汤要快?乌龙茶浸出较快 ， 尤其是前几泡 ， 所以出汤要快 。实操要点：?第一遍洗茶 ， 3~5秒；?第一泡时间：1分钟 ， 以后每增加一泡延长15秒左右；?高档乌龙茶可冲泡6~7次；中档冲泡4~5次；低挡冲泡2~3次 。?最后一点适用于所有茶：泡茶用水 ， 矿泉水为宜 ， 不要用自来水！?日常及办公喝茶 ， 以上面三种：绿茶、红茶、乌龙茶居多 ， 掌握了这三类茶的实际操作要点 ， 就能轻松应付待客礼仪 ， 另外闲暇时冲泡出一杯完美的茶 ， 生活乐趣也会增添不少 ， 你学会了吗？
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