花生油是上冻的好还是不上冻的好
【花生油是上冻的好还是不上冻的好】花生油上冻的好 。因为花生油中含有20%的饱和脂肪酸 ， 并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸 ， 此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇 ， 因此 ， 在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固 。而且 ， 气温低时是否凝结是检验纯花生油品质的一个方面 。
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