文章插图
1、材料：藕7斤，水适量 。
2、首先挑选粗壮、颜色深、孔小、发粉的老藕，淀粉多出粉率高 。
3、容器内准备清水，藕去皮切片或者切块浸泡，防止氧化变色 。料理机加藕片和泡藕片的水打成藕浆 。
4、容器内准备清水，藕去皮切片或者切块浸泡，防止氧化变色 。料理机加藕片和泡藕片的水打成藕浆 。
5、撇去浮面清水，留沉淀底部淀粉 。移至大烤盘或其它干燥容器内 。薄薄的一层平铺，面积越大越好，干的快 。表面水分大，可用厨房纸，或纸巾轻轻吸干水分 。
6、烤箱烘烤热风模式，稍开烤箱门用最低温烘烤 。烤箱内温度大概35度左右 。
7、烤干捏碎，放室温自然晾干或烘烤至没有水分 。
【藕粉是怎样做的 藕粉怎么做出来的】8、最后用石舀研磨成粉即可 。
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