电磁炉锡纸烧烤
我们烘焙或者烧烤时经常用到锡纸 ， 但锡纸并不是用锡制造 ， 是人们习惯性的称呼 ， 实际上应该叫铝箔纸 ， 使用锡纸有几方面的好处：
一是可以防止食物粘在烤盘上 ， 方便清洗烤盘；
二是烤带有调料的食物时 ， 可以防止调料掉落；
三是可以防止水分流失 ， 保持食物鲜嫩的口感；
四是在烤面包或蛋糕时盖上锡纸可以防止表面上色过深；
五是可以使食物受热均匀 ， 防止烧焦 。
我们在使用锡纸烘焙食物时 ， 发现锡纸的两面是不一样的 ， 颜色较乌的这面叫哑光面 ， 光亮的这面叫做感光面 。使用锡纸烘焙食物时 ， 用哑光面来朝向接触食物 。要用哑光面来朝向接触食物 ， 感光面露在外面 。假如不小心用反了 ， 感光面接触了食物 ， 可能会造成食物粘连在锡纸上 。
