糖水山药的做法
白糖山药的做法
1.将你家的山药削皮洗净 ， 削皮记得戴手套啊 ， 痒到剁手概不负责 。
2.将削好的山药放到蒸锅里蒸熟 ， 蒸到能用筷子插得动就可以了 。
3.将蒸好的山药切成如图小段 。如果不想切开的话 ， 可以直接蘸白糖食用 。
4.装盘 ， 撒上绵白糖即可 。
烹饪技巧
陈集山药比较细长 ， 粉性十足 ， 含水量较少 ， 基本上掐不出水分 。因其营养丰富 ， CCTV军农频道将其作为菏泽特产特地广泛报道 。皮薄肉细 ， 质地坚硬 ， 手持两根相互撞击 ， 铿锵作响而不易折断 。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食 。
陈集山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮 。
用你家洗碗的擦子球就水轻拭山药表皮 ， 把毛须和毛孔疙瘩去掉就可以 ， 不需要用打皮刀削皮 ， 皮里含有三分之一的营养 ， 带皮吃营养更全面 ， 陈集山药本来就细 ， 削过皮更没吃的了 ， 所以带皮吃更好！
陈集山药中水分含量少 ， 山药多糖等含量丰富 ， 因此 ， 其液汁较浓 ， 煮食后口感较干腻、甜香 ， 入口觉得”面而甜“ ， 并伴随淡淡的麻味 。
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