冬天吃什么食物对身体健康
【冬天吃什么食物对身体健康】立冬一过 ， 变得越寒冷了 。在寒冷的中 ， 该调整的呢？中学告诉 ， 应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气 ， 促体阳气升发 。这样 ， 不仅能身体更强壮 ， 还以起到很好的御寒作用 。根据食物中所含营养素的不同 ， 膳食应具有： 多吃主食 ， 吃点羊肉、鹌鹑和海参 。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以 ， 我们要增加主食和油脂的摄入 ， 保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪 ， 产热量多 ， 中认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能 ， 御寒效果最好 。怕冷与缺少钙和铁有关 。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关 。如钙在人体含量的多少 ， 直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是缺铁性贫血的重要原因 ， 常表现为产热量少、体温低等 。因 ， 补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。含钙的食物括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则为血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌 ， 产生热量 。人体的甲状腺分泌物中有一种甲状腺素 ， 它能加速体内组织细胞的氧化 ， 增加身体的产热能力 ， 使基础代谢率增强 ， 皮肤血液循环加快 ， 抗冷御寒 ， 而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力 。寒冷使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C ， 可增强耐寒能力和对寒冷的适应力 ， 并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等 ， 维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素 。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。蛋氨酸可以通过转移作用 ， 提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。因 ， 冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。吃辣的可以祛寒 。辣椒中含有辣椒素 ， 生姜含有芳香性挥发油 ， 胡椒中含胡椒碱 。它们都属于辛辣食品 ， 冬天多吃一些 ， 不仅可以增进食欲 ， 还能促进血液循环 ， 提高御寒能力 。此外 ， 冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物 ， 因为此类食物属阴 ， 易使中的阳气受损 。▲ 编者的话：天气渐冷 ， 老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应 。营养学告诉我们 ， 冬季的要点在于提高御寒和抗病能力 。
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