文章插图
1、主料：猪皮500g、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量 。
2、猪皮洗净 ， 合着葱姜大料放入汤锅里 。
3、开锅后去血沫 ， 中小火煮到用筷子扎破猪皮 ， 捞起放凉 。
4、去掉猪皮上的一些肥油 ， 然后切小条 。
【猪皮怎么凉拌怎么切 猪皮怎么凉拌】5、依次放入香油 ， 辣椒油 ， 白糖 ， 醋 ， 盐 ， 香菜拌匀即可 。
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