红枣能保肝排毒，补血养颜
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老” 。红枣最突出的特点是维生素含量高 。中医认为，枣能补中益气、养血生津 。
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能 。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法 。每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效 。
红枣泡水，养肝排毒：红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡 。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C 。
红枣泡茶，补气护嗓：红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
红枣熬汤，止咳润肺：唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺 。
红枣煮蛋，补血养颜：用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋 。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补 。
红枣熬粥，安神助眠：中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理 。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用 。
【红枣能保肝排毒，补血养颜】红枣泡酒，血管通畅：红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出 。对保持血管通畅有一定效果 。
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