1、摘取鲜嫩的桑叶为原料 ， 老嫩适中即可；2、将采摘的桑叶进行清洗 ， 并晾干；3、将切好的桑叶均匀装入蒸笼里；4、水蒸气蒸5分钟左右；5、待桑叶摊凉后 ， 用双手搓试摊滚 ， 使叶形大致卷曲；6、进行干燥工艺；7、筛去碎末；8、用茶叶罐装好密封 。
桑叶茶的制作方法包括采叶、清洗、装笼、蒸青、揉搓、干燥、过筛和包装等过程 。桑叶茶的制作方法具体为：
1、采叶
选择桑叶 ， 以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害 ， 偏老一点的桑叶 ， 但不能太老 ， 太嫩叶子蒸煮容易烂 ， 太老的叶子捻揉容易碎 。
【桑叶茶怎么制作方法】把采摘回来的茶叶清理一遍 ， 把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净 。
2、清洗
将采好的桑叶用清水漂洗干净 ， 放在室内阴干至无水滴为止 ， 洗掉粉尘和一些附着在叶子上的杂物 。
3、装笼
将切好的桑叶装入蒸笼里 ， 不过要注意不能将粘贴在一起 ， 厚度在5-7厘米之间 ， 以能均匀受蒸为宜 。
4、蒸青
将放入蒸笼里的桑叶 ， 用水蒸气蒸5分钟左右 ， 以桑叶软熟保持鲜绿为好 。
5、揉搓
待桑叶摊凉后 ， 用手在木板上沿一个方向摊滚 ， 使叶形大致卷曲 ， 叶汁溢出粘附在叶面上 ， 手搓有润滑感即可 。
6、干燥
将揉搓好的桑叶进行干燥 ， 可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分 。
7、过筛
将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉 ， 冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末 。
8、包装
将成品桑叶茶 ， 用密封的茶叶罐装起来并储存 。
刚做好桑叶茶可以直接冲泡品饮 ， 但是如果肠胃功能不太好的朋友 ， 建议把刚做好的桑叶茶 ， 在茶叶罐中密封保存一个多月后再冲泡 。
而且保存后的桑叶香气更温和 ， 品饮回甘更好 。
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