闽北乌龙茶主要以武夷岩茶为代表，其具体品种有水仙、肉桂、武夷奇种、梅占、观音、雪梨、奇兰、金锁匙、千里香、不知春、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢、北斗等 。
闽北乌龙则是以水醇为胜，有水中沉香的特点，与闽南乌龙合称为“南香北水” 。主要茶品有：四大名枞（大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟）、肉桂、水仙等，尤以大红袍最为出名，被赞称 ”茶王之王“。
【闽北乌龙茶有哪些】武夷岩茶的领袖茶：大紅袍；
四大名枞：水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰；
当家茶：水仙、肉桂；
品种茶：北斗、八仙、金锁匙、奇兰、瓜子金等 。
大红袍
大红袍是武夷岩茶四大名丛之一（还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟），原产于福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上，享有“武夷岩茶茶王”的盛誉，是武夷岩茶中最具代表性的茶品 。
茶叶呈条状，色泽乌润 。冲泡后汤色呈深橙黄色 。香气浓长，具岩骨花香，滋味醇厚爽口 。
武夷肉桂、水仙
水仙和肉桂都是武夷岩茶的代表茶品，武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法 。
武夷水仙外形肥壮，色泽绿褐而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显 。耐冲泡，叶底软亮，叶边缘朱砂红点明显 。
冲泡后，茶汤浓艳呈深橙黄色或金黄色，闻起来茶香中融入了淡雅的花果香 。
武夷肉桂外形紧结，色泽青褐鲜润，香极辛锐刺鼻，桂皮香明显，味鲜滑甘润，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明 。
岩茶是闽北乌龙的主流，也是乌龙茶中独具特色的代表，主要产自武夷山茶区 。
闽北乌龙的制法特点为“重晒、轻摇、摇次多、重发酵”，闽北乌龙条索整齐，颜色多为深褐色，是它重晒和重发酵所产生的结果 。
“岩骨花香”是其主要特点 。
干茶外形条紧结卷曲，匀称肥壮，色泽油润明亮，具有特殊的“岩韵”，香气浓郁醇厚持久，入口厚醇霸气回甘迅猛，叶底叶底肥厚柔软，优柔匀齐“三红七绿”呈“青蒂绿腹红镶边“状 。
推荐阅读
- 历史上有几次五国伐秦
- 济南有什么特色菜 济南特色菜有什么
- 甘草和金银花的功效有哪些？
- 历史上有刘恒这个皇帝吗
- 自然博物馆有哪些标本
- 出言有尺做事有余什么意思
- 元旦有什么习俗文化
- 信纸长什么样
- 甘草治疗咳嗽好吗？
- 历史上有几位功高震主而死的人