广东糕点有哪些
1、油器类（油炸食品）：
即油炸小吃62616964757a686964616fe78988e69d8331333335316632 ， 以米、面和杂粮为原料 ， 风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃 ， 季节性不强 ， 常年供应 ， 但以冬季最盛 ， 食时 ， 一般与粥品相配 ， 使之稀稠相辅 。
2、粥品类：
名目繁多 ， 其名大都以用料而定 ， 也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；
3、粉面类：
以米、面为原料 ， 大都是煮熟而成的 。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；
4、糕点类：
以米、面为主 ， 杂粮次之都是蒸炊至熟的 ， 可分为发酵和不发酵的两大类 。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；
5、甜品类：
指各种甜味小吃品种 ， 不包括面点、糕团在内 ， 用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙 ， 以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等 ， 尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；
6、粽子类：
有甜粽和咸粽两种；
7、杂食类：
凡不属上述各类者皆是 ， 因其用料很杂而得名 ， 以价格低廉 ， 风味多样而著称 。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等 。
广东小吃与点心同源 ， 历史悠久 ， 屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食 ， 如粉果、沙翁、粽子、薄脆等 ， 至今久盛不衰 。广东小吃属岭南风味 ， 多来源于民间 ， 大都被流传下来而成为传统名食 。
现时的广东小吃和点心有区别 ， 小吃的品种虽不如点心多 ， 但用料比点心更杂 ， 小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品 ， 制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种 ， 以及星期美点等 ， 特点是：花式品种较多 ， 造型精细 。
广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种 。广东小吃介绍：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥
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