炖猪肉放什么调料味最佳
炖猪肉放入葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、耗油、料酒、老抽、南乳汁、大料、香叶、桂皮等调味料味道最好 。
具体做法为:
1、五花肉洗净 , 顺刀切成宽3厘米左右的长条 , 然后顶刀切成3厘米左右的肉块;
2、葱姜切片 , 蒜切丁 , 香菜切成小寸;
3、锅中放入300克清水 , 放入切好的五花肉丁 , 焯透撇去血沫 , 倒入漏勺备用;
4、锅中烧热下5克色拉油 , 放入白糖水 , 小火慢慢熬成糖色;
5、放入五花肉翻炒上色;
6、加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香;
7、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽 , 加入清水350克左右;
8、大火烧开 , 盖锅盖改小炖20分钟;
【炖猪肉放什么调料味最佳】9、出锅装盘放入香菜即可 。
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