中国被称作礼仪之邦，这待客茶道中自然是蕴含着许多中国文化 。?学文化，知礼仪，是每个喝茶人都应该做的功课 。无论是主人还是客人，应知道以下的茶礼仪细节，才能营造更好的祥和品饮氛围 。招待客人，注意这些细节，才能展示主人的风采 。?1、茶席布置?简单无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量在桌面以外 。花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，尽量与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主 。?2、茶具清洁?所有茶具从外观上看必须是干净的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着 。许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的 。但是不包括残留的令人不悦的水渍或茶渣 。?3、避免接触?他人的杯子,都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时尽量使用茶托 。4、请客选茶、赏茶?主人在泡茶前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香 。?5、取茶?将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓 。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中 。?6、逆时针的讲究?在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋 。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎 。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了，若为左手则为顺时针 。?7、顺时针的讲究?一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作 。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针 。?8、分茶?分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义 。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方 。9、茶满欺客?斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意 。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮 。?10、最后为自己添茶?习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾 。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质 。?11、续茶?客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯 。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯 。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶 。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间 。?12、茶点?正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重 。食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜 。茶到深夜，当备茶点 。?13、安排座位?为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方 。原因是这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变得无序 。?14、续水?如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时，可以在需要续水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬 。?15、放置茶壶?放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开 。?16、擦拭茶壶?有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力 。同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了 。
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