化皮烧肉的做法
【化皮烧肉的做法】主料：五花肉 。
辅料：精盐，淀粉，海鲜酱，细砂糖 。
步骤：1、五花肉放入烧沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，捞起用流动的清水漂冷；
2、然后将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔；
3、用刀刮净表皮上的白膜，涂抹上精盐和淀粉，将肉反转，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀；
4、在肥、瘦肉之间插入数支竹签以防肉在烧烤过程中变形；
5、入味两小时，用锡纸封齐肉面；
6、烤箱预热最高温度，放肉块于中上层先烤约35分钟，待皮响起“啪啪”的声音，表皮的黑焦有液化现象时取出；
7、肉块取出扇凉，待五花肉稍凉后，用刀细心地将皮面焦黑面刮去；
8、扫去表皮焦末再涂上一层油，放回烤箱继续烘烤；
9、回炉后约10分钟，烤至表皮被逼出油脂时即可取出，完成整个烤制过程 。待烧肉稍凉时除去所有竹签，切件上碟蘸海鲜酱和细砂糖进食 。
推荐阅读
- 世界上最咸的海是红海还是死海
- 有机玻璃是塑料吗
- 亚马逊sku和变体的区别在哪 介绍亚马逊sku和变体怎么区分
- 青铜器出现在什么时期
- 电饭煲焗鸡的做法来了
- 沙茶是什么材料做的
- 化日常妆需要的化妆品有哪些
- 亚马逊一审店铺转让多少钱一个 亚马逊店铺转让注意事项分享
- 虾皮电商有什么推广方式 解析虾皮的引流方式有什么
- 卤藕怎样卤的脆脆的窍门 卤藕怎么让藕保持脆