烘焙师是什么
1. 熟悉烘焙行业，能单独制作面包、蛋糕、幕司、果冻等中西点，能开发新品 。
2. 了解工艺和用料, 会面包制作；
3. 对面包天然发酵有心得；会使用各种烘焙设备
4. 按配方完成生产、保持生产区域清洁卫生
【烘焙师是什么】5. 记录生产过程、降低生产原料损失和浪费
6. 熟悉烘焙及相关产品制作理论与工艺原则
最起码前三个得做到 。后面努力作到，或有意识地提升自己 。
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