11月吃什么蟹
【11月吃什么蟹】
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11月吃公蟹 , 11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候 。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻 , 蟹腿里的肉也是醇厚可口 。而吃母蟹应在10月 , 10月的母蟹蟹黄浓郁饱满 , 肉质鲜甜 , 一口下去唇齿留香 。蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后 , 副性腺异常发达 , 占据生殖系统绝大部分 , 甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养 , 营养价值高且十分美味 。
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